Блины с Индивидуальностью

Хотите к специи свои блины? Поиск кое-чего уникального для служите своим праздничным гостям? искал рядом и далеко для больших блинов от великих владельцев гостиницы! Ниже вкусные рецепты и полезные подсказки от этих двух финалистов в нашем Блины с Соревнованием Индивидуальности. Перепроверьте после 3 января, 2008, чтобы учиться, кто победил!

Клюква Caramel Almond Pancakes
Лимон Buttermilk Ricotta Cheese Блины
Подсказки для Прекрасных Блинов

Миндаль Карамели Клюквы Блины
Colby Hill Inn, Henniker, Нью-Хэмпшир

5 муки чашек
Сахар чашки 1/2
Разрыхлитель чашки 1/4
1 соль tsp.
Масло канолы чашки 1/2
4 яйца
1 tbsp. ваниль
3 - 4 молока чашек
2 чашки высохли, клюква (впитайтесь 1/2 сок апельсина чашки к воссоздайте),
Чашка 1/2 slivered миндали

Метод
Соединение сухие компоненты вместе. Добавьте яйца, нефтяную ваниль и молоко в сухие компоненты. Сгиб в истощенной клюкве и slivered миндали.

Поместите 1/2 чашку жидкого теста на смазанной или намазанной маслом сковородке с ручкой. Дождь скудный соус карамели сверху каждого блина. Повар до пузырей сформируйте и переверните.

Дождь Карамели
1 палка 1/2 масла
1 1 / 2 неочищенного сахара чашки
черта корицы
1 1/2 чашка тяжелых сливок

Метод
Расплавьте масло в кастрюле; добавьте неочищенный сахар и продолжите готовить пока смесь не прибывает в кипение. Добавьте черту корицы, и добавьте тяжелые сливки, шевелясь. Движение и повар до смеси объединяется и утолщает немного. Смесь будет утолстите, как это остывает.

Блины пластины, дождь с соусом карамели, гарнируют с высушенным клюква и миндали, и посыпают сахаром кондитерской если желательный.

Делает 10 порций 3 блинов каждым.



Лимон Buttermilk Ricotta Cheese Блины
Гостиница Дерева B&B, Рожь, Нью-Хэмпшир

1 1/2 чашка небеленая универсальная мука
2 tbsp. гранулированного сахара
1 tsp. разрыхлитель
1/2 tsp. пищевая сода
1/2 tsp. соль
2 больших яйца, отделенные
2 tbsp. растительных масла
1 1/4 пахта чашек
Чашка 1/2 ricotta сыр
Сок апельсина чашки 1/4
1 tsp. лимонное извлечение
1 tbsp. лимонный интерес
2 чашки сортировали новые ягоды (ягоды черники, малины, ежевика, земляника сокращения). Используйте один тип ягоды, или многих.

Смешайте вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль, и отложенный. В отдельном шаре, объедините яичные желтки, нефть, пахта, ricotta сыр, оранжевый сок и лимонное извлечение. Смахните вместе до гладкий.

Сделайте хорошо в центре сухих компонентов, и влейте жидкая смесь. Смешайтесь вместе, пока мука не только объединенный. Вершина опрыскивания жидкого теста с лимонным интересом.

В маленьком шаре нержавеющей стали, яичные белки удара до только жесткий. Сверните яичные белки в жидкое тесто пока не включено. Позвольте набору в течение 10 - 15 минут. В то время как жидкое тесто настраивает, сделайте Ваш лимонный соус.

Подслащенный Лимонный Соус
1 чашка гранулированный сахар
Чашка 1/2 посолила сладкое кремовое масло
Вода чашки 1/4
1 большой яичный желток
1 tbsp. лимонный интерес
3 tbsp. новых лимонных сока

Объедините все компоненты в соусе нержавеющей стали среднего размера кастрюля. По средней высокой температуре движение постоянно, пока масло не имеет расплавленный и сахар распался. Принесите соус к кипению, открытый, затем понизьте температуру в течение 1-2 минут. Удалите от высокой температуры и позволяют набору, согреваясь до готовый служить.

Масло большая неглубокая сковорода, и теплый на чередующемся от среднего до низкого пламени или низко высокая температура. Когда масло начинает пузыриться, помещать 1/4 в 1/2 жидкое тесто чашки на горячей неглубокой сковороде. Позвольте повышению блинов на кастрюле немного, тогда поместите различные ягоды сверху каждого блина, нажимая немного в жидкое тесто. Однажды основания начните к коричневому цвету, переверните блины, чтобы закончить не готовить только до слегка browned.

Поместите законченные блины в большой жесткий диск, и возглавьте каждого с сладкое кремовое масло, напудренный сахар и нагретый лимонный соус. Гарнир с ягодами выбора или лимонных клиньев.

Делает приблизительно 15 блинов.